Empanadas de mi abuela:
ehhh mariel!!!! como no me dijiste q revisara el correo antes!!!!!
igual t mando mi receta:

Ingredientes!
-500gr de carne molida.
-1kg de cebolla picada.
-100gr de aceitunas verdes descarozadas.
-4 huevos.
-pimenton.
-comino.
-aji molido.
-pimienta.
Preparacion!
Primero reogar la cebolla en aceite, una vez blanqueada agregar la carne molida. Cocinar a fuego medio para no quemar el relleno. Luego agregar los huevos duros picados, el pimenton, el comino, el aji, sal y pimienta a gusto. Retirar del fuego y dejar reposar 30 min.

Utilizar discos de empanadas hojaldre para horno.
El horno debe estar caliente, tiempo de coccion: 15 min aprox.

Listo!

mi nombre: camilo gonzalez ortiz
procendencia: rio 4
por q esta receta?: porq me encantan las empanadas q hace mi abuela anita de mendoza, ademas cuando las hice por primera vez en cordoba le encantaron a mis amigasas de la vida guillerma y mariel! solo para ellas las hago con mucho esmero.

un besote mariel! muy buenas las fotos q me mandaste!

Camilo, Rio IV

Receta para escuchar penas:::

Pame:

no se si la receta iba a esta dire...

pero te la envío..

Esta receta es muy simple...

no se si la invente o la encontré mientras escuchaba a una amigo

y con las pocas cosas que había en mi heladera eses día...

Ahora me gusta cocinarla cuando vienen mis amigos....

mientras los escucho.

Su simpleza me lo permite...

Receta para escuchar penas:::

Pollo hervido

Crema de leche

Hierbas

Caldo de Gallina

Ravioles de verdura

*****

Poner a hervir el agua, mucha agua.......

Ofrecer te.....

Evaluar estado de animo....

Invitar a comer....

Proveer un lugar cómodo para que repose.

Hervir el pollo

Invitar vino ...

Preguntar mas detalle así se

libera la pena.

Hervir ravioles

Colocar música a gusto....

Cometar algún hecho cotidiano

de un día de sol...

Calentar la Leche descremada

Colocar el pollo en la crema.

Preparar la mesa.

Se aconseja:

individuales azules,

copas anchas,

y platos con un toque de rojos.

Saborizar la salsa de crema

con caldo y hierbas....

Servir ravioles y salsa en los platos.

Invitar a la mesa.

*****
lau colombo

" tu higado esta de fiesta"

mi receta es la siguiente:
no se el nombre pero una vez la pude probar en un viaje, la podia llamar " tu higado esta de fiesta ", y se prepara asi:
primero hervir un kilo de lomo, atado con un par de hilo choricero , colocarle en medio aji chileno una pisca, perejil , provenzal, y trozos de pimiento morron cortados en julianas, y un poco de nuez triturada hecha harina, con pedacitos de pasas de uva de la variedad sultanina. una vez hervido por un par de horas cortar en rodajas , si es coon una maquina de cortar fiambres , pues mucho mejor, una vez cortado poner las lonjas de lomo, en un plato, colocarle queso roquefort o queso azul con unas hojas de parra como decoro y al medio unas aceitunas.
lo que si se es qiue me la fue dada en la comunidad arabe, de mi familia patriarcal.
ingredientes:
lomo o vacio 1kg
aji, perejil, provenzal, pimiento morron , pasas de uva , nuez aceitunas a gusto
queso roquefort o azul 1/2 kgr
hojas de parra
esta receta me gusta hacerla, y es mas me has dado ganas de hacerla ya, me has dado un antojo, creo que es una de las mejores comidas que mis glandula gustativas ha tenido esa experimentacion que le da el placer, ademas es afrodisiaco

Cheff masayacu

SOPITA Y A LA CAMA

especial para invierno...

ingredientes:
agua
1 cebolla
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 papa grande
1/2 zapallo anquito
1 camote
2 zanahorias
1 choclo
sal, pimienta, caldo de verduras y orégano

preparación:

Llenar una olla con agua (mas de la mitad), dejar hervir y agregar sal y un caldo de verduras. Desgranar el choclo y agregarlo primero. Luego cortar todas las verduras en cubos pequeños y agregar; dejar cocinar hasta q todas las verduras esten cocidas y blandas. Por último agregar pimienta y orégano, revolver y servir caliente caliente....
Pueden agregarse fideitos a elección y acompañar con tostaditas de pan casero untadas con aceite de oliva y ajo.

Terminan la sopita y a la cama....

Elijo esta receta porque es la que siempre hago en invierno, me entretengo haciendola, tratando de combinar todos los colores y texturas posibles, me siento a ver tele y con sopita calentita, despues...a la cama y chau pichu!

...T...

Tamara, San Juan

Pilaf Armenio

Juan, Córdoba.

Arroz grande largo doble carolina

Fideos cabello de ángel

Manteca

Caldo knorr (preferentemente)

Agua caliente

Por una taza de te (250 cc aprox.) de arroz:

80 g. de manteca

1/3 de taza de cabello de ángel

2 calditos

3 tazas de agua caliente

Lavar y escurrir el arroz hasta 5 veces para quitar el almidón. Triturar los cabellos de ángel. Picar los 2 cubitos. Poner a hervir el agua.

Empezar la cocción: dorar el cabello de ángel con la manteca revolviendo con cuchara de madera (preferentemente) constantemente (constantemente es constantemente) hasta que la espuma sube y luego desciende dejante levemente oscuro los fideos. En ese punto exacto echar el arroz escurrido y revolver un par de minutos.

Disolver los calditos en la 1º taza de agua hirviendo, echando un total de 3 tazas de agua sobre la preparación anterior.

No revolver ni tocar. Dejar cocinar a fuego medio tapado con un pequeño escape de vapor. La cocción finaliza cuando el agua desaparece y se forman huequitos en la superficie. Constatar con una cuchara que no haya agua en el fondo. Apagar y dejar reposar cubriendo la olla con un repasador para que absorber el remanente de vapor.

Servir acompañado de alguna carne con salsa o vegetales.

El chef sugiere: supremas de pollo a la crema con apio; albondigas en salsa roja o bamia en salsa roja para los vegetarianos.

Elegí la receta porque nunca falla.

Guiso de arroz con salsa de chorizos

Cris, Córdoba

OTRO POLLO RELLENO

1 pollo mediano

1 cucharada de manteca

1 cebolla

2 tazas de arroz

½ taza de pasa de uva

½ taza de nueves picadas no muy chicas

Sal y pimienta a gusto

Se coloca un pollo, previamente sal-pimentado, en una asadera donde entre bien y le quede un poco de espacio, y se lo lleva al horno de mediano a fuerte por 45 minutos.

Aparte se saltea la cebolla cortada pequeña con la cucharada de manteca, una vez que esta transparente se coloca el arroz para que se dore levemente, se condimenta con sal y pimienta, y se va agregando agua de a poco para que el arroz se re hidrate y se cocine de a poco, cuando este se encuentra a medio punto, se le colocan las pasas de uva y las nueces.

Pasados los 45 minutos de cocción del pollo se coloca el arroz en el interior del pollo, en la abertura que queda entre las dos piernas y el rancho o carcasa de este. Se coloca nuevamente en el horno por unos 15 minutos más. Y listo el pollo!

Elegí esta receta porque prueba un poco la hibrides de la que vengo. Ya que se trata de una receta que mi mamá saco de algún lado y la fue modificando en función de propios gustos familiares. Creo que esto es una marca de lo adquirido de una cultura y del propio entorno. Es parte de lo que uno es y elige ser en cada acción, en la manera de vincularse, de optar por tal o cual cosa, es parte de armar lo que te define.

(Aurelia, Puerto Madryn)